次日
2018-08-27 07:23
来源:未知
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这山妹子是十里八村出名的俊妹,心灵手巧,会做一手好饭。她见这小伙年轻英俊,身手不凡,在这危机时刻救了自己,心中暗生爱慕,便要以身相许以作报答。

这道菜一直为容美土司所独有,是历代土司最为钟爱的菜肴之一,由于没有流传于民间,所以鲜为人知。据说历代土司长寿的秘诀之一就是长期食用此菜。现在看来,也不乏科学道理蕴含其中。虽然人们只吮吸了嗍丢中香料的味道,并随之将小青石丢掉,但这种小石子是产于鹤峰县境内水蛟蝉溪边。现代科学早已证明鹤峰境内的土壤、岩石、植物中含有富集的硒元素。土司在吮吸小石子的过程中,也吸入了一定量的硒元素。硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,它能催化有毒的过氧化物还原为无害的羟基化合物,从而保护生物膜免受其害,起到抗衰老作用;它还能解除有害重金属如镉、铅等对人体内的毒害,能增强人体免疫功能,提高机体抗病能力,达到防癌治癌的作用。同时,土司在食用嗍丢时,可以尽量享受美妙的饮食文化乐趣,却不会摄入大量的热量而导致营养过剩,因此不会因营养过剩而引发各种疾病,如高血脂、高血压等。这两个原因,可能就是历代土王长寿的秘诀所在吧。

一天,猎手去市上卖自己打的山鸡,看到了土王求菜的告示,眼睛一亮,如果能拿到土王的赏银,不就有钱修桥了吗?他赶忙将自己的想法告诉了山妹,并请她帮忙想注意。聪明的山妹在家冥思苦想了三天三夜,经过反复烧制,反复试验,终于做出了一道美味且土王肯定没吃过的菜。第二天一早,猎手就赶往屏山土司爵府,献上了这道菜。土王一看,这道菜以石头为原料,自己确实没吃过,品赏过后,味道奇特,麻辣香甜溢满全口,不禁赞赏有加。鉴于这道菜很有味道和新意,土王给这道菜取了个非常形象的名字嗍丢,并赏给猎人黄金千两。猎手和山妹将100两黄金给了她父亲,然后用剩余的赏金在龙溪江上修建了一座漂亮的桥,供两岸的人们通行。后人经过此桥,感叹猎人和山妹的聪慧和善良,为纪念他们,于是把这座桥称为夫妻桥。

据传,田土王吃遍了天下所有的山珍海味,觉得世上再也没有什么美食,但每天总想吃些稀奇的佳肴。于是贴出告示,在民间重金征求奇菜,条件只有一个:必须是土王从没有吃过的菜,否则献菜的人将被杀头。重奖之下必有勇夫,一时间,天下名厨蜂拥而至,总认为土王绝对没有吃过自己做的菜,结果,所有献菜的人都被土王给杀了。此后,再也没有人敢前去献菜了。

其实,这道菜的做法非常简单,就是将精挑细选于龙溪江边沙滩上的圆润干净形状一致的小青石子(要求和板栗仁一般大小),用清水清洗数遍,稍微沥干,拌上盐和各种香料,放入菜油中油炸,起锅后待冷至适当温度,装盘上桌就形成了这道奇特的菜嗍丢。吃法也很简单,就是用筷子夹起油炸的小石子放入口中嗍之,光滑圆润的小石子滑溜于口,舞动于舌尖,轻拂腔壁,不经意中又轻轻磕响牙音,香料的味道溢满全嘴,沁人心脾,别有一番风味,嗍后丢之,还能感觉到小石子伴着余香游走于口中,耐人寻味。

有一位生活在龙溪江(溇水)南的田姓土家猎手,他是容美一带远近闻名的神箭手,勤劳、勇敢且非常英俊,由于家庭贫寒,二十好几还未成家。一天,他去江北的大山里打猎,忽然听见一声声惊叫声,急忙寻声找去,看见一位山妹子失魂落魄地站在一处险峻的峭壁边缘,不远处一只吊睛猛虎低匐着前肢,嘴里发出阵阵低嚎,随时准备着扑向美味的食物。说时迟,那时快,小伙子嗖嗖几箭,对准吊睛猛虎的颈部射去,不时,老虎就瘫在地上一动不动。

嗍丢是一道鲜为人知的容美土司秘菜,它成形于明末清初,源于土家先民的奇思妙想。嗍丢即把用香料拌过的小石头放入口中吮吸品味,尔后吐出丢弃,由此可见其奇特之处。

次日,年轻的猎人提着礼物来到山妹家提亲。山妹的父亲是个嫌贫爱富的人,见猎人一贫如洗,就对他进行百般刁难。他对年轻的猎人说:我女儿可是这方圆百里最俊的姑娘,多少富商大贾前来求亲我都没答应。要想娶我女儿,除非你能带100两黄金,才来接我女儿过去。猎人家徒四壁,哪有这么多银子呢,急得团团转却想不好的法子来。

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